2023 シャブリ / モロー・ノーデ | Wine Library。0000000020613_fitNdyk.jpg。モロー・ノーデ シャブリ 2023
Moreau Naudet Chablis 2023 750ml。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。syupoppo_montalto-vermentino。【新品未開封】ドンペリニヨン2013 箱付　ビズリーチ　Dom Perignon。【新品未開封】ペリニヨン バイ・ミハエル・リーデル [2006]。DomaineRomanée-Conti Grands Echezeaux。ドンペリ 白 750ml。ラ・ターシュ LA TÂCHE 1994。ピーロートの商品PIEROTH ハンガリー甘口ワイン赤白 各2本計４本 ‘24。Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux。☆*☆様 Delamotte & Taittinger 高級シャンパン4本セット。g*n様 日本ワイン 6本セット。【未開封・箱付】ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2012 シャンパン 750ml。ttt⭐︎ 2本セット。ラスピラズリChassagne-Montrachet2017 ラモネ。す*き様 【18年熟成希少2008】ルイ・ジャド ヴォルネイ 2008 蔵出し。【2本セット】オーパスワン 2021 クール便配送